如何包粽子

1、提前一天浸泡好糯米,泡好的糯米在使用前加一点草木灰碱水 。
2、取一些隔年的草木灰,倒入温水中搅拌,静置一会等草木灰沉淀 。
3、取上层碱水加在糯米里并搅拌均匀 。
4、顺着粽叶头往尖尾的方向轻轻摩擦,将粽叶洗净并卷在一起,放在开水中煮五分钟,煮好后放冷水中浸泡 。
5、长粽会加很多馅料,将粽叶平放在手上,折起长边,用手压实 。将叶子两端分别向中间折,将馅料放入折好的粽叶当中,用草绳将粽子捆绑结实 。
6、四角粽 , 取两片粽叶叠在一起,卷成一个圆锥状 。装入糯米,将上部的粽叶向下折,将叶子的两侧捏下去粽叶的尖端向一侧折叠压紧,用草绳将粽子捆绑结实 。
7、三角粽,将大粽叶撕成合适大小,取一片粽叶,卷成一个圆锥状 。装入糯米和豆沙,将粽叶两端向下折 , 完全盖住开口,顺着三角的边将所有的粽叶折好 , 用草绳捆绑结实 。
【如何包粽子】8、宝塔粽,取两片粽叶分别做成圆锥状,取一片粽叶将顶部包住 。放入馅料,将口上的粽叶和两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来,用草绳将粽子缠好 。

相关经验推荐