1、黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘 ， 性平 ， 不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒 。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者 ， 或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效 。
【黄豆水的功效与作用 黄豆水的功效与作用退烧吗】2、西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇 ， 不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质 ， 如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果 。
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