鲜活鲍鱼怎么做法好吃 鲍鱼怎么做法好吃

鲜活鲍鱼怎么做法好吃 鲍鱼怎么做法好吃

1、所需材料:鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、
2、把粉丝提前放到清水中泡发 , 粉丝泡发至变软就可以了 。不要用热水泡发,粉丝容易碎 。大蒜切末,小葱切葱花 。
3、准备一个干净的刷子,或者牙刷也是可以的 。认真地将鲍鱼刷洗一番,将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净,刷去鲍鱼肉上黑色的物质 。把壳也刷洗一下 。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜,这是需要清洗干净的 。

4、然后,用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去 , 把鲍鱼肉铲起,将鲍鱼肉取出 。

5、将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要,还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要,把鲍鱼洗净,沥净水分 。
6、把鲍鱼肉切十字花刀,这样会更容易熟还入味,深度切2/3就可以了,不要切透 。

7、把泡发好的粉丝扎成束,做出10份 。
8、把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼 , 逐一做好,摆在盘内 。
9、锅内加入油烧热,下入一半的蒜末,小火翻炒,将大蒜炒出蒜香味 , 颜色微黄,下入另一半的蒜末,翻炒均匀,关火 。
10、将炒好的蒜蓉舀出,分别浇在摆好的鲍鱼上面 。蒸锅加入水烧开,放入装鲍鱼的盘子,盖上锅盖,水开后,蒸7-8分钟 。到时间后,将盘子取出 。
【鲜活鲍鱼怎么做法好吃 鲍鱼怎么做法好吃】11、将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油,再撒上葱花,锅内加入油烧热 , 将鲍鱼上分别淋上少许的热油,炝出香味 。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了 。

相关经验推荐