1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段 。
2、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候 , 往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用 。
3、锅内倒入10毫升食用油 , 油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
5、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内 , 选择牛肉键压至全熟 。
6、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用 。
7、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用 。
8、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面 , 然后倒入适量的炖肉汤 。
9、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面 。
10、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候 , 关火,然后泼在干辣椒面上 。
【怎样做牛肉火锅 牛肉火锅的做法】11、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 。