1、材料：蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精各适量 。
【蛇豆角怎么做好吃 蛇豆角怎么做好吃又简单】2、新鲜的蛇豆角 ， 蛇豆角有籽，所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话，可以去除 。如果并不介意，也可以保留，并不会影响口感 。但是蛇豆角的外皮要尽量去除，去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻，最后炒出来的味道也更加香气四溢 ， 惹人口水 。
3、将蛇豆角用清水冲洗干净 ， 然后用刀切成薄薄的小圈，切得时候要注意最好斜切，炒起来的口感更好，将切好的蛇豆角放置在一边 。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状，尽可能的剁碎 。
4、往锅里倒入油，进行热锅，等油热了以后放入切好的葱姜蒜末，用旺火爆炒 ， 直至香味溢出 。此时将切好的蛇豆角倒入锅中，继续旺火翻炒，直至蛇豆角变软 。等到蛇豆角变软的时候 ， 可以根据个人的口味，放入盐、味精等基础的调味料，然后在上面撒上一层鸡精即可 。
