超市里买来的鱼,我也叫不出它的名字,营业员告诉我是海青鱼,管它什么鱼,买几条回家尝尝,清炖鱼最能吃出鱼的原汁原味了 , 所以决定清炖 。
买来的青鱼 , 去头,去内脏,清洗干净备用 。
葱洗净切段,姜洗净切片 , 蒜扒瓣 。
锅中倒入食用油 , 烧制八分开 。
放入鱼,两面煎一下 , 然后放入花椒,大料,醋 , 料酒,盐,葱 , 姜,蒜,白糖 , 生抽 。
加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖 。
【清炖鱼的做法和步骤 清炖鱼的做法】大约20分钟左右,出锅装盘 。
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