1、买来的鸽子先清洗干净 。放在开水里焯一下 ， 可以去除杂质和部分的腥味 。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水 。事先浸泡好香菇和笋干 。
【鸽子怎么炖才好吃 鸽子怎么炖最有营养又好吃】2、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片 。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉 。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟 。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了 。最后加盐调味 。
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