1、准备材料:青梅5斤,盐1斤,白糖2.5斤,凉开水适量 。
2、青梅洗净控干水后放入容器中,倒入准备好的盐 。
3、让每颗青梅都均匀的裹上盐巴,放置阴凉处10小时 。
4、10小时后 , 将腌青梅出的水倒掉 。
5、往青梅里倒入凉白开,放置阴凉处2天 。
6、2天后,将青梅捞出在日光下暴晒2天 。
7、取干净无水的玻璃瓶,一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存 。
8、将腌梅子放置阴凉处三个月即可 。
【制作话梅方法】9、三个月后,腌好的话梅就可以取出食用了 。