1、主料:草鱼1000克 。
2、辅料:青椒30克、洋葱(白皮)100克 。
3、调料:江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀粉(玉米)10克、植物油20克 。
4、洋葱去皮、洗净 , 切?。淮笏馊テ? ,均切末 。
5、锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可 。
6、胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 , 捞起沥干 。
7、平鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝 , 移入蒸锅蒸熟 。
【糖醋鱼方法教程 糖醋鱼教程视频教程】8、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出 。