1、食材:鲜牛奶250ML,酵母一小匙 , 全麦粉250克 , 糖20克 。
2、酵母用一小匙温水泡融化,牛奶和全麦粉、糖混合入盆稍微搅拌一下 。
3、将酵母加入盆中 , 用手揉匀成为基本光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜 , 放入冰箱冷藏一夜,发酵至2倍大 。取出回温,分成等份的剂子 , 滚圆松弛10分钟 。
5、将剂子轻轻按扁,也可以用擀面杖擀一下成圆饼状 。
6、锅开小火加热一会儿,不用加油,直接将生饼放入锅内烙 。
【做牛奶饼的正确方法 如何制作牛奶饼】7、轻轻移动面饼,觉得底部结实了就翻一面 。烙到两面金黄,饼身鼓起就可以了 。
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