1、做蒜泥 。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎,加入适食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了 。(大蒜味道较大，好晚上吃，且不宜多吃) 。
【发芽的大蒜怎么吃好吃 大蒜怎么吃好吃】2、大蒜剥皮洗净,切成片或者切碎，在小碗中，加入适量食盐、食醋、香油，加入少许纯净水,放置几分钟就可以吃了 。(吃水饺时沾一沾,或者用菜笋、苦苣等沾着吃) 。
3、制作糖蒜 。在大蒜收获前弄-些还较嫩的大蒜头，放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣，挺爽口的 。
4、烧、烤穿在竹签上放在暗火上烤,烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行，吃几瓣烧烤的大蒜瓣，可以驱除人体的寒气，治疗腹泻 。
5、制作变蒜 。先将大蒜去皮，削去蒜根 。用清水泡24小时，倒掉水 。大蒜5千克，食盐500克，醋2500克，大葱切成小段 。葱設，大蒜，用盐拌匀，食醋中加适量的水拌匀，倒入蒜中即啊,加水的量最好没过大蒜 。密封容器即可 。好用玻璃罐腌制 。放在低温避光处，变绿即可食用 。
6、先用4到5个大蒜瓣洗净,放进蒜臼中捣成蒜泥，向蒜日中放入-根青辣椒一点鹺丝，然后再捣碎,加入适量食盐，香油、调味料 。(很像韭菜花的味道，爱吃韭菜花的朋友可以做了尝尝) 。
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