1、 开水煮:有的人会用冷水煮,但冷水煮时要不停地翻动,以防止粘锅,所以厨艺不精的人还是老老实实的用开水煮比较好 。
2、盖上锅盖煮:敞开锅盖煮皮,盖上锅盖煮心 。有的人煮饺子会有饺子馅不熟的现象,就是因为没有盖盖子的缘故 。
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3、注意翻动:锅开以后用勺子把饺子翻动一下,或者端起锅晃动一下,动作要轻,主要是为了防止饺子粘在一起 。
4、加冷水:锅开后加少许冷水,再开再加,再开再加,如此反复,一共要加三次,要有耐心,否则会煮不熟 。
5、用漏勺捞出:要用漏勺捞 , 主要是为了控干水分,水多的话会把饺馅的味道泡淡,口味会大打折扣,可不要前功尽弃 。
6、装盘:盛盘,开吃 。口味重的人可以加点醋、辣椒等调料 。我调的馅很好,不用加调料 。一盘美味的饺子就煮好了 。
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