【清炒藕带做法窍门】1、主料:藕带1小把 。调料:食盐适量,姜少许,蒜适量,花椒少许,干辣椒少许,白糖少许,白醋适量 。
2、将藕带洗净,表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉 , 浸水备用 , 下锅前斜切成段;
3、将蒜切末、姜切末,过油干红椒用剪刀剪成圈状备用;
4、锅内注油,中小火下几粒花椒 , 爆香后捞出,下蒜末、姜末、爆香,转大火下1中藕带翻炒 , 调少许白糖提鲜,加入适量盐,翻炒均匀,起锅前喷些白醋,撒上过油干红椒圈即可 。
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