1、过年吃牛肉馅饺子好，牛财之意的牛财饺一提到“牛”，就有牛气冲天的感觉，吃了牛肉馅饺子，就能遇牛市，当牛人!
2、过年吃饺子讲究：年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形 。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福” 。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起 ， 呈“元宝”形，摆在盖帘上 ， 象征着财富遍地，金银满屋 。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹 ， 像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登 。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上 。年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规 。首先是不能乱放 。俗话说：“千忙万忙 ， 不让饺子乱行 。”日常包饺子，横排竖摆 ， 皆随其意，年三十包的饺子则不行 。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福” 。有的人家，甚至规定，盖帘无论大?。?每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘 。
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