1、凉水泡银耳的话,泡1-2个小时即可 。让银耳慢慢的吸水 , 最大程度地将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加黏稠 。
【白木耳电饭煲要煮多久 白木耳做法】2、用热水泡银耳的话 , 泡20分钟左右即可 。因为用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量 , 也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软 。
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