1、肥牛一斤 ， 甜辣椒一个，番茄一个，洋葱半颗，白糖适量，蚝油两勺，生抽两勺，料酒一勺半，盐适量，老抽适量，淀粉适量 。
【牛肉卷大米怎么做好吃 牛肉卷大米怎么做好吃窍门】2、把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块 。
3、先用平底锅烧开水，然后把肉卷放入锅中，等肉卷泛白为止 。
4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好 。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁 ， 然后去用水冲一些淀粉备好 。
6、油烧开之后先放入番茄 ， 当番茄软了后，再放入圆葱继续翻炒，等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒 。
7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水，等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊 。
8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中，再放入适当的食盐和老抽调味上色 。
9、当汤汁儿快快没了的时候就收火，把菜放入盘中 ， 配着大米饭真的很香哦 。
