榆钱树嫩芽可生吃，洗后可与各种辅料混合食用，也可与面粉混合蒸食，加入少量辅料，蒸后可将榆树钱与粥一起煮食，香甜可口，味道无止境 。榆树营养丰富，对人体有一定的益处 。
进行生吃
首先，把新鲜的榆钱摘下来 ， 做成冷菜做生料 。切得清澈干净 ， 配上各种辅料，味道非常可口 。此外，你还可以把面粉和蒸汽混合在一起 ， 加入你最喜欢的味道，蒸完后再闻，味道很香 。
同粥煮吃
我们可以把榆钱和粥一起煮，烹饪后可以添加适量的调味料，使它的味道顺滑可口 。你也可以吃榆树做馅，加上适量的虾、肉或鸡蛋，还可以包饺子、馒头、炸饺子等等 。
食用价值
1、榆钱营养十分丰富，其中水分含量最高，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、尼古丁等有机酸 ， 以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素 ， 如果经常食用，就能满足人体不同的生长营养 。
【榆钱树怎么吃，榆钱有什么营养价值 榆树钱的营养价值及吃法】2、榆钱具有清热解毒、杀虫消肿的作用，能杀灭人体内多种寄生虫，还能促进水和排便使身体消肿 ， 还具有止咳化痰的功效，可用于止咳化痰，有助于胃酸分泌和食物消化 ， 适合于饮食停滞的治疗 。
