【家常炒面的做法步骤 家常炒面的做法步骤是什么】1、准备材料：面条100克，牛肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油、油、盐、醋、鸡精、味精、花椒面适量 。
2、锅中倒水烧开，将面条放入 煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎 。
3、另取锅 ， 到油加热，放入姜蒜、干红辣椒爆香后放入牛肉 ， 滴几滴醋翻炒，待牛肉8成熟时调入盐、味精、鸡精、花椒面，倒少许清水焖煮 。
4、将在凉水里过好的面条放入 焖煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均匀后加入适量调料调味 。
5、待汤汁浓稠后加入酱油调色，并且撒入少许葱花 。
6、翻炒均匀后即可出锅即可 。
