【南北沙参的功效与作用 沙参的功效与作用禁忌及食用方法】1、滋阴清热
北沙参和南沙参性质甘润而微寒 ， 服用后能够降低人体内的热气，都能够对人体起到滋阴清热的作用，但北沙参清养肺胃作用稍强，对于肺胃阴虚有热的人群来说较为多用，而南沙参兼益气、祛痰的作用，更适合于气阴两伤及燥痰咳嗽者 。
2、止咳化痰
北沙参和南沙参都能够补肺阴、润肺燥，而且还能清除体内的肺热，因此比较适用于阴虚肺燥 ， 体内有热所导致的干咳、咳血以及咽干音哑等症，而且两者一起使用的话还可促进排痰，对于肺燥痰粘 ， 咯痰不利也有一定的作用 。
3、益胃生津
南沙参具有滋胃阴、清胃热的作用，服用后可以起到生津止渴的作用 ， 适用于胃阴虚有热之口干舌燥、大便秘结、舌红少津等证，与北沙参搭配在一起使用的话对于胃阴脾气俱虚之证，也有气阴双补的效果 。
4、调节免疫
北沙参和南沙参中含有三萜类皂苷、黄酮类化合物、多种萜类、烃类混合物等多种药物有效成分，服用后可以显著提高人体内的细胞免疫和非特异性免疫，并且能抑制体液免疫的作用 ， 因此平时适当地服用一些北沙参和南沙参可以起到调节免疫的作用 。
