1、用料:戚风蛋糕1个 。
2、辅料:芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克 。
3、调料:白糖40克、吉利丁20克 。
4、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内 。
5、芒果去皮切块 , 加酸奶入料理机打成泥 。
6、鱼胶片用凉开水泡软 , 挤干水份后隔水融化 , 稍放凉 。
7、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发 。
8、芒果泥,淡奶油和鱼胶液混合拌匀 。
9、拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小时至凝固 。
【芒果酸奶慕斯的做法 芒果酸奶慕斯的做法窍门】10、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰 。
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