莲藕塞上江米就做成江米藕，加上冰糖和红枣炖煮，炖煮出来的莲藕发微红、糯糯的、甜甜的，汤也很好喝 ， 还很有营养哟 。
【江米莲藕的制作过程窍门 江米藕的做法】选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，好往藕眼里塞上江米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做 。
江米清洗干净，提前两个小时浸泡 ， 泡得米粒发胀 ， 天气凉时也可以提前一晚上浸泡 。
莲藕清洗干净，打去外皮，选莲藕的粗的一头，切掉一小段做帽子 ， 塞上糯米后盖上，煮时米才不会漏出来 。
切开后，把泡好的江米塞到藕孔里，要塞得尽量严实，可以用筷子往里捅一捅 。
江米塞得实在没有空隙了，再盖上切掉的藕帽子，用牙签固定上 。
处理好的藕放入电压力锅中，再加上清水没过藕 ， 再加上两把红枣和两小把冰糖 。
按下煲汤 ， 待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次煲汤，浮子现下落后开盖就可以开吃了 。
炖煮好的莲藕切开，再淋上藕汤，真的美味哟，可以再来上一小杯的藕汤就着吃 ， 感觉很享受 。
