1、准备好材料，把面粉揉成光滑的面团 ， 香葱切细，只用香葱的绿色部分 ， 白色部分较硬 ， 擀饼时容易戳破饼皮 。
2、把面团擀成大圆形 ， 倒上一点花生油，把面皮分两三次往内折一下再打开，可以使油均匀地粘在面皮上 ， 也可以直接用手把油抹匀 。
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3、在面皮上均匀地撒上薄薄一层盐，盐要适量，不要撒太多了，毕竟是主食不能太咸了 。再均匀地撒上小香葱 。然后从下往上卷起，卷时可以稍稍撒点干粉，会好卷一点 。
4、把卷好的面团切成大小合适的剂子 ， 切面朝上，撒上点干粉按扁 。
5、把按扁的面剂子，依次擀成薄薄的圆饼形，厚度在1毫米左右 。
6、不贴平底锅内放入一点点花生油，放入薄饼，中火15秒左右用锅铲翻面，再过15秒左右就可以出锅啦 。
