【鲶鱼炖鸡蛋 鲶鱼炖鸡蛋可以吃吗】1、材料:主料鲶鱼1尾,鸡蛋4个 。调料香油、葱、姜、料酒、米醋 。
2、先将鲶鱼宰杀后 , 冲洗干净 , 改成一字刀 。
3、炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出 。
4、炒勺留底油,用葱姜丝炝锅,放入鲶鱼,烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味 。
5、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中,小火炖至入味,放入油菜心,出勺时点香油和香菜 。
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