红薯脆角怎么做才好吃 红薯脆角怎么做

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1、材料:红薯2个、鸡蛋1个、低筋面粉250g、温水适量油适量、白糖适量 。
2、红薯削皮洗净 , 切成薄片,放入蒸锅蒸熟 。蒸熟的红薯压成泥,加4汤匙白糖搅拌均匀 。面粉倒入大碗中,打入鸡蛋 。加适量温水搅拌 。揉成粉团,醒30分钟 。撒少许干面粉在桌面,将粉团擀成2毫米厚的面皮 。用杯子或模具压出圆形面皮 。取一块面皮,舀一小勺红薯泥在面皮中间 。然后将其包成饺子状 。再用拇指和食指捏出花边 。锅里放适量油,油温加热至7成热 , 放入红薯角,小火炸制 。炸制金黄色浮起捞出 , 沥干油份,最后装盘食用 。
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