1、胡萝卜榨汁：榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下 ， 胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状 。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富 。
【胡萝卜这样吃最有营养吗 胡萝卜这样吃最有营养】2、胡萝卜炒海带丝：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片;锅中烧热油 ， 下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色;下洋葱和海带丝 ， 淋入米醋 ， 调入糖，翻炒至软身 ， 最后调入盐和生抽，炒匀出锅 。
3、胡萝卜炒肉片：红萝卜洗净，切成丝或片状 。把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切 。放入调味料，如盐油糖生粉之类 ， 还有生姜粒绞伴 。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟 。把红萝卜丝也放入锅内一起炒 。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度) 。盛碟上菜 。
