1、五花肉切约一厘米厚一块（大小随各人喜好而定），加入少许盐（比平时炒菜要少一半），生抽一勺，酱油半勺，料酒一勺，味精少许，全部倒入肉内搅匀，加入生粉再搅匀，腌制约30分钟；
【粉蒸肉怎么做多汁 多汁粉蒸肉做法如下】2、把蒸肉粉倒入一个没有水的干蝶子里 ， 用事先腌制好的肉正反在米粉里打个翻以沾满米粉为度；
3、开火把炒菜锅洗净烧热无水后（也可以用不沾锅），倒入少许油（约两勺子） ， 用小火把事先沾好米粉的肉一块块摊平煎至两面微黄；
4、把煎好的肉一块块摆好，直至全部煎完；把锅洗净烧热 ， 滴入少许油，用事先拍碎的大蒜倒入锅内小火翻炒出香味，淋入凉水约装米粉肉碗的半碗水，把剩下的米粉缓缓倒入水中 ， 边倒边用铲子在水里划圈 ， 以至米粉不成团，滴入两滴香油，关火；
5、把烧好的米粉汤浇入米粉肉上（这个米粉肉的量随各人喜好放），放入电压力锅肉 ， 加入足够的水；
6、约半小时后，一碗香软入口即化的米粉肉就蒸好了 ， 喜欢的厨友可以洒入葱花，以添色相增加食欲 。
