1、豆皮218克，桂皮492克，糖18克 ， 黄豆酱油363克，八角861克，花椒278克，蒜152克，耗油193克 。
【炸串店豆皮怎么做好吃 炸串豆皮图片】2、八角，桂皮 ， 花椒 ， 干辣椒用温水泡十几分钟 。
3、豆皮用温水泡几分钟软了就可以 。
4、豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来 。
5、锅预热好了加入玉米油 ， 把豆皮串串放进去用中小火煎 ， 记得要翻面煎，简直两面金黄夹出来 。
6、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段，蒜头一起放进锅里用小火炒 。
7、炒出香味了把豆皮串串放进锅里 。
8、倒入适量的黄豆酱油 。
9、倒入适量的蚝油 。
10、来一小勺糖，倒入200克左右温水 ， 要淹没过豆皮 。
11、盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火，装盘 。
