1、浙江的菜 ， 这道菜炒出来之后非常的下饭 ， 在饭店中食用率也是比较高的，喜欢的朋友可以在家试一下 。我们需要准备食材：五花肉 ， 肥瘦分开，肥肉切成细条，瘦肉切片，肥瘦比例4:6，瘦肉切好后先腌制下，一般腌制5分钟即可 ， 红椒切碎 ， 蒜苗几根也切碎 。【肉炒肉是哪里的菜 肉炒肉是哪里的菜系】
2、起锅烧油 ， 油热后加入肥肉，先把肥肉炒香炒干 ， 肉一定要切的小一点，肥肉炒干后加入豆豉 ， 一勺酸辣椒，爆香后加入拍蒜子，翻炒几下加入腌制好的瘦肉，翻炒至断生后加入红辣椒，大火翻炒几下加入一勺盐 ， 适量耗油，适量生抽，翻炒均匀，辣椒炒熟之后加入碎大蒜叶 ， 翻炒均匀即可关火出锅 。
