1、腊肉200g 。腊肉的选材很关键 , 一定要是正宗的湘西土猪肉,才能得正宗口味 。
2、腊肉和腊肠均用温水洗净 。切薄片,待用 。
【湘西的腊肉怎么做好吃又简单 湘西的腊肉怎么做好吃】
3、将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟 。
4、煮好后 , 滤掉多余的水分,将肉跟肠小火炒至焦香,略出油 。
5、加入青椒红椒中火煸炒,在加入少许水浸辣味,大火收汁,起锅 。
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