1、做法一 。
主料：干红菌50克、干天麻5克、排骨200克、姜2克、胡椒子1克、纯净水1500克 。调料：盐5克、味精和鸡精各0.5克 。
做法：红茵和天麻用清水洗净，放在炖盅早，排骨过水洗净放在炖盅里 。把胡椒子、纯净水都加入炖盅 ， 然后调味加上保鲜纸，上笼蒸5小时即可 。
2、做法二 。
主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克 。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒 。
做法：先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状 。将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右 。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来 ， 用大火加热 。煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可 。
3、做法三 。
材料：排骨四块、天麻六片、黄金瓜一个、枸杞十颗 。
【天麻炖排骨的做法大全图片 天麻炖排骨的做法大全】做法：排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用 。黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净 。将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸 。水开后十分钟 ， 出锅前加入盐即可食用 。
