1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分 ， 装入盘内 。2. 将水发腐竹切丝 ， 码在芹菜上 。3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀 ， 浇在腐竹上，淋香油拌匀即成 。1、准备原材料 。2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片 。3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水 。4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分 。[1] 5、腐竹提前泡发 ， 用沸水迅速焯一下，过凉水 。6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段 。7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁 ， 搅拌均匀使白糖和盐溶化 。8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里 。9、倒入一勺花椒油 。10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好 。
【芹菜拌腐竹的做法视频 芹菜拌腐竹的做法】芹菜拌腐竹·蛋白质 (92.68克)·脂肪 (53.68克)·碳水化合物 (55.36克)·叶酸 (1.50微克)·膳食纤维 (6.21克)·维生素A (30.00微克)·胡萝卜素 (180.00微克)·硫胺素 (0.29毫克)·核黄素 (0.39毫克)·尼克酸 (2.89毫克)·维生素C (36.00毫克)·维生素E (69.16毫克)·钙 (304.86毫克)·磷 (728.68毫克)·钾 (1585.35毫克)·钠 (1904.89毫克)·镁 (180.30毫克)·铁 (36.10毫克)·锌 (8.85毫克)·硒 (14.83微克)·铜 (2.90毫克)·锰 (5.76毫克)
