1、方法一：
（1）主料：鱼干8条 葱10克 姜10克，味极鲜酱油1勺 。
（2）小鱼干提前泡水，洗净 。排入盘中 ， 葱姜切好备用，葱姜放在鱼干上，加入味极鲜酱油
（3）盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入微波炉中高火15分钟即可 。
2、方法二：
（1）主料：鱼干8条；辅料：葱15g、姜15g、酱油1勺，鲫鱼一条洗干净 ， 对剖 。准备好郫县豆瓣，烧烤料，小葱，郫县豆瓣，烧烤料码鱼上 ， 腌制十分钟 。
（2）腌制好以后放入微波炉中进行烤制 。起锅时再撒上烧烤料和小葱 ， 如果吃德特别麻辣的朋友可以再撒点花椒辣椒面 。
（3）烤好了，再加一些葱花和烧烤粉即可 。
【微波炉烤鱼干的家常做法窍门 微波炉烤鱼干的家常做法】3、方法三：
（1）准备土豆1个，蒜3瓣盐，1茶匙 ， 红薯粉适量生菜4片葱和姜适量食用油适量，洋葱半个香菜5根，金昌鱼1条豆豉酱适量，酱油适量花生米适量 。
（2）土豆切片，洋葱切片，葱姜蒜切段 ， 生菜少量，香菜少量，红薯粉泡好 ， 清理鱼，拉出鱼的内脏，鱼头我直接砍了哈哈 ， 在鱼身上划几下，用油煎约5到8分钟，小火 。土豆和红薯粉煮10分钟捞出 。
（3）准备调料，自制的辣椒油，炸花生米，准备好豆豉酱和酱油，把葱姜蒜，盐，酱油和豆豉 ， 辣椒油放入锅中炒香，把土豆，红薯粉，洋葱，生菜扔入锅中种大火炒 炒好后将菜放在煎好的鱼上 ， 然后放入微波炉中火约5分钟左右端出，这样吃起来会更干一点而且不油腻，撒点炸花生米和香菜 。
