1、首先需要准备好烹饪牛筋面的材料 。把空心菜洗净之后切段 , 焯烫然后过凉水备用 。把榨菜丝切成小丁 。
2、小葱需要切成葱花 。花生捣碎 , 姜和蒜切碎之后,用开水冲泡 , 放置凉透 。在碗中依次放入生抽和美极鲜调味,还需要把芝麻酱和开水 , 以一比五的比例搅拌开 。
【家常牛筋面怎么做好吃 牛筋面怎么做才好吃】
3、之后再在其中放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺,还需要高汤、猪油、香醋2勺,在锅中热水,放入一些盐 , 等到水烧开之后就可以放入牛筋面,煮到牛筋面熟透,颜色发白的时候就可以捞起 , 然后装到之前调好的碗中,再撒上小葱花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜 , 凉拌起来,用辣椒油,芝麻酱,醋等调料品,根据个人的口味拌匀就可以吃了 。
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