猪肉是大家饮食生活中必备的食材 。猪肉自然是新鲜的最好，但有时买多了吃不下有什么方法保存呢，保存中有什么注意事项呢？
方法一、冰箱冷藏/冷冻 。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可 。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质 。
方法二、风干 。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量 ， 抑制细菌生长，达到长久保持的目的 。肉可适当且?。?这样风干的效果好些
方法三、盐水保存 。将水煮沸，加入适量花椒和盐 ， 量根据自己口味，尽量浓些保证效果 。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡 ， 这个方法可以保持两三天 。
【猪肉如何保存 刚杀猪肉如何保存】方法四、酱油保存 。把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉 。这种方法也能保存2个月
