1、防紫外线辐射 。紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因 。研究表明 ， 虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强 。因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基 ， 保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化 。
【虾青素的功效与作用 虾青素的作用是什么呢】2、增强免疫力 。虾青素能显著影响动物的免疫功能 ， 在有抗原存在时 ， 能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生 。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统 ， 另外，虾青素还可以增强小鼠释放白细胞介素-Iα和肿瘤坏死因子α的能力，其作用比 β-胡萝卜素和角黄素强得多 。由此认为，虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用 。
3、缓解运动疲劳,增强机体能量代谢 。研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用 。口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳 ， 减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛 。
