回答蒜苗在北京一般被叫做青蒜 。蒜苗别称青蒜等（在不见光的环境下栽培出的品种又称为蒜黄） ， 含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它具有大蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜叶和叶鞘可以食用 。【北京蒜苔叫蒜苗 蒜苗北京叫什么】
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