1、健脾和胃
【鸡枞菌的功效与作用 关于鸡枞菌的功效与作用】鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富 ， 肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆 。能健脾和胃，令人食欲大增 。
2、补虚养血
鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分 ， 是体弱，病后和老年人的佳肴 。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合 。
3、降低血糖
鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果 。
4、提高免疫力
鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分 ， 因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力 。
5、抑制癌症
鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂 ， 刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果 ， 并有抑制人体癌细胞生长的作用 。
