1、可以增强免疫力，里面含有很多微量元素 ， 碳水化合物，脂肪，叶绿素以及蛋白质，能够让免疫能力提高，而且还可以延缓身体衰老 ， 让抵抗氧化的能力增强 ， 身体体质比较弱的人就应该适当的喝一些 。
2、降低血糖，苦荞茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黄酮类的物质，能够让胰岛细胞恢复，让血清胆固醇以及血糖降低 ， 而且还可以有效的治疗糖尿病 。【苦荞茶的功效与作用 主要有这些】
3、保护肝脏 ， 适当的喝一些苦荞茶还可以起到保护肝脏作用，因为它里面含有一些黄酮类物质，对于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝脏损伤，都有一定的治疗效果 。
4、帮助减肥，苦荞茶里面还含有非常丰富的膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快 ， 也可以让代谢功能变得更强，这样减肥的效果就可以变得更好 ， 而且不会给身体带来什么副作用，身体肥胖的人就可以适当的喝一些 。
5、促进身体发育，苦荞茶里面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，对于生长发育的儿童来说就非常不错，能够起到很好的促进成长发育作用 。
