1、功效与作用
【冬虫夏草的功效与作用及食用方法是什么 吃冬虫夏草的好处】（1）降血脂功效：冬虫夏草具有降低血清胆固醇和甘油三酯含量的作用，从而有效降低血脂，可用于防治高血脂、动脉粥样硬化、脑栓塞等心脑血管疾病 。
（2）补血安神功效：冬虫夏草具有增强骨髓造血功能的作用 ， 可用于预防贫血、体质虚弱等症状，还可用于缓解失眠、多梦等症状 。
（3）补益肾脏的功效：冬虫夏草具有改善肾功能的作用，可减少有害物质对肾脏的损害 ， 从而减少对肾脏疾病 。
2、食用方法
（1）虫草木耳炖乌龟
拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净 ， 备用 。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净 ， 备用 。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用 。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水 ， 盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右 ， 以少许细盐调味，即可食用 。
（2）虫草苁蓉炖羊肉 。
羊肉放开水锅中煮5分钟 ， 取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量 ， 盖好，炖3小时，下盐调味食用 。
（3）虫草鹌鹑 。
将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片 。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条 ， 8克虫草分八份放完 。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内 ， 用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成 。
