清炖鸡怎么炖 清炖鸡怎么炖好吃放什么调料

清炖鸡怎么炖 清炖鸡怎么炖好吃放什么调料

1、食材:肥嫩母鸡1只1000克、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克 。
2、鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过 。

【清炖鸡怎么炖 清炖鸡怎么炖好吃放什么调料】3、鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严 。
4、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出 , 移入汤碗上席 。

相关经验推荐