1、食材:驴肉2500g,花雕酒,花椒 , 葱姜蒜,花椒,八角,香叶,酱油 , 豆瓣酱 , 盐适量 。
2、驴肉洗净泡取血水 。
【驴肉怎么卤好吃 驴肉如何卤好吃】3、驴肉入锅加入清水和花雕酒 , 花椒焯水后捞出 。
4、起锅加油 , 放入葱姜蒜,花椒,香叶 , 八角,豆瓣酱爆香 。
5、加入适量清水 , 老抽,盐调味 。
6、转入高压锅 。
7、炖煮半小时出锅即可 。
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