1、先将红薯皮削去，然后切成小块，装入碗中，再盖上一层保鲜膜，加入10ml的清水，入锅蒸熟，一定要盖上保鲜膜，不然水分太多 ， 最后还要把红薯泥烤干 。
2、接着把蒸熟的红薯块全部压成泥，一定不要加水 。
3、黄油要先软化掉，可以稍微加热一下，稍微变软就可以了，可以放入烤箱中小火烤几分钟 。
4、软化后的黄油放入盆中，加入准备好的面粉和白糖 ， 混合均匀，混合至看不到面粉就行了 。
【如何做红薯小饼干 自制红薯饼干的方法介绍】5、再把红薯泥倒入盆中，一起用手揉捏成面团即可 。
6、桌上铺一层保鲜膜，取一部分面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼 。
7、放入冰箱的冷冻层，大约冷冻20分钟即可取出 ， 我们先准备一颗鸡蛋，把蛋清过滤留下蛋黄，把冻好的面饼刷上一层蛋黄液，再撒上适量芝麻 。
8、然后用刀切成合适大?。九躺系嬉徊阌椭剑?放入切好的面饼 ， 用170度烤20分钟左右即成，不过大家的烤箱都不一样，最后根据实际情况来适当调整即可 。
