1、青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油 。团坯制好后 ， 将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻 ， 肥而不腴 。
2、清明吃青团的由来：每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖 ， 杭州土话叫清明团子 。这个团子跟月饼相同，都是节气食物 。清明吃团子，可要追溯到几千年前了 。要说清明，先得从寒食节说起，当然这个节日现已失传 。寒食节，在清明前一天或两天 。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮熟，只能吃备好的熟食，故而得名 。
【清明时节吃的青团 清明节吃的青团是什么做的】3、寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年 ， 臣介子推护驾跟随，立下大功 。重耳当上晋文公后，请介子推当官，介子推不高兴，跟老母亲躲在深山 。晋文公就想了个馊办法 ， 放火烧山，逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山 。晋文公很伤心 ， 下令将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁 ， 每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意 。
