1、食材:鸡腿适量、料酒适量、冰糖适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、葱蒜适量、桂皮适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量 。
2、准备几个鸡腿,洗干净,表面划伤花刀 。
3、把鸡腿凉水下锅,加上适量料酒,焯出血末,然后控水,备用 。
4、锅里倒少许油,放上适量冰糖,炒至枣红色 。
5、放上焯好水的鸡腿,翻炒上色,然后加适量清水,水量淹没鸡腿即可 。
6、再加上适量蚝油、老抽、生抽、葱蒜、桂皮、花椒、八角,盐、鸡精、十三香、炖30分钟 。
【熟食鸡腿怎么做好吃 熟食鸡腿如何做】7、最后大火收汁即可 。
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