【健康煲仔饭如何做 煲仔饭属于粤菜系吗】1、健康煲仔饭的做法:将排骨洗净加入调味料腌制备用,将米洗净放入锅内,煮至六七成熟,将调好味汁的生排骨先在锅内煸炒一下 , 再将煸炒好的排骨盛入七成熟得米饭内,沿煲边淋入酱汁香油 。微火焖至饭收水 , 直到有锅巴 。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,揭开盖子将调味汁浇在饭上,有嗞嗞的响声,健康美味得煲仔饭就做好了 。
2、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜 , 属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等 。