1、准备一块南瓜削皮切成薄片，都放在盘种，热水上锅蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一个碗中，用勺子捣成南瓜泥 ， 加上适量的白糖搅拌均匀 ， 使白糖化开 。
2、南瓜泥稍微放凉后，打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀，再倒上适量的面粉，面粉和南瓜泥的比例是2:1，最后揉成一个面团，醒发2倍大 。【南瓜花卷怎么做 南瓜花卷做法】
3、把醒发好的面团取出来，先排出里面的空气 ， 再搓成长条，分成一样大的剂子，把每个面剂子揉光滑，再擀成牛舌状，从一端卷起来，再从中间切开 。
4、在大碗中刷一层油 ， 把生胚摆放在里面，表面也刷一层食用油，二次发酵20分钟，凉水上锅蒸 ， 水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅 。
