1、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用 。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效 。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等 。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等 。
2、小贴士：
（1）葡萄一定要清洗干净再吃，洗葡萄的时候 ， 用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开 。不要剪到皮（破皮易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外 。
【葡萄皮煮水功效和作用 葡萄皮有什么功效和作用】（2）同时，葡萄中还含有较多的氨基酸，能对神经产生良好的刺激，帮助人体调理衰弱的神经，这也是提神醒脑的有效途径 。葡萄中蕴含果酸成分，这是一种酸性物质，进入肠道中能对积存的食物进行分解，促进消化的速度 。
