1、基本材料:大对虾450克 精盐7克,鸡蛋适量,面粉少许 , 胡椒粉依据口味添加,料酒20克 , 油200克
2、大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮 , 挑除沙线,冲洗干净;将鸡蛋打散,取出适量面粉备用 。
3、然后将处理干净的虾从背部片开,使腹部相连,斩断筋,轻轻拍平,平铺在盘中,加盐,胡椒粉,料酒腌渍入味 。
【干煎大虾的做法窍门 做干煎大虾的方法】4、将大虾沾匀干面粉,挂匀蛋液,下油锅煎至两面金黄,出锅装盘 , 撒上椒盐即可食用 。
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