黄桃硬的原因是黄桃的品种不同或者未成熟 。有的黄桃因为品种原因，果实本来就是硬的；有的黄桃是软果，处于硬果状态说明果实未成熟 。黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名 。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素 。由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难 。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛（可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点）因此倍受外商的欢迎 。【黄桃为什么那么硬 黄桃为什么是硬的】
