1、酸汤肥牛
主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末
制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出 。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐 。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上 。最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可 。制作方法非常简单，厨房小白也能学会 。
2、虎皮尖椒烧肥牛
主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底锅煎至两面金黄捞出 。
制作步骤：肥牛用葱丝爆炒，淋入生抽或者蚝油 ， 一勺白糖，适量盐，快速翻炒 。最后放入虎皮尖椒 ， 翻炒至肥牛熟透即可 。如果不想混在一起炒的话，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可 。
3、浇汁肥牛
主要食材：肥牛卷葱姜蒜爆香，倒一碗清水 。
【冷冻牛肉卷怎么做才好吃 冷冻牛肉卷怎么做才好吃窍门】制作步骤：煮开后，放肥牛，一勺生抽，适量盐 ， 等肥牛熟透捞出盛盘 。把汤汁淋在肥牛上 ， 撒上花椒，辣椒圈，泼热油即可 。根据个人喜好放点配菜，例如：金针菇，香菇，莴笋等 。
